Je vous propose quelques recettes pour vous mettre en appétit...
PETIT DÉJEÛNER EXPRESS (super sain)
lait d'amande maison
fruits frais coupés : bananes, mangues, pêches...
1 cs de graines de chia
1 cs de coco râpée
1 cs de sucre de fleur de coco
optionnel : vanille, cannelle, cardamome en poudre
Mélangez le tout dans un bol.
Laissez reposer quelques instants si vous avez le temps.
(le temps que les graines se gonflent)
Dégustez!
CRÈME AU CHOCOLAT VÉGÉTALE
2 avocats
3 bananes bien mûres ou 1 banane+10 dattes trempées dénoyautées
1 à 3 cs de cacao cru
eau
sucrant (si pas de dattes) : sirop d'arable, de coco...
vanille, cannelle si on veut
Passez tous les ingrédients au blender pour obtenir une texture
bien lisse et bien crémeuse.
Conservez au réfrigérateur.
Dégustez ! pourquoi pas avec des zestes d'oranges ou
de clémentines, des fruits frais...
PESTO À L'AIL DES OURS
feuilles lavées, séchées d'Ail des ours
huile d'olive
noix : graines de tournesol ou amandes ou cajou...
pincée de sel
Ciselez les feuilles d'Ail des ours pour faciliter le mixage.
Mettez tous les ingrédients dans un blender en ayant pris soin de mettre
l'huile en premier, au fond de l'appareil.
Mixez en plusieurs fois en raclant les bords si les feuilles restent
collées au parois, aidez-vous du poussoir.
Il faut qu'il y ait assez d'huile d'olive pour que les feuilles soient recouvertes
et assurer un bonne et longue conservation.
Remplissez des petits bocaux propres, recouvrir d'huile en surface.
Refermez.
À déguster sur des tartines crues (sarrasin déshydraté...),
dans des champignons de Paris, sur des feuilles vertes, dans des makis,
dans une vinaigrette, avec des spaghetti de courgette...!
Se conserve très longtemps, au réfrigérateur.
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GLACES CRUES DE FRUITS
"vegan"
On peut réaliser très facilement des glaces crues et végétales,
sans lait, sans oeufs et sans crème et en quelques minutes seulement!!
Ce sont des glaces avec une base de bananes congelées (texture crémeuse)
que l'on aromatise comme on veut : avec des fruits ou des parfums (vanille, cacao, caroube...),
pleines de vitamines et minéraux, très désaltérantes pour tout l'été...
à déguster sans scrupules !!😋
GLACE À LA VANILLE
5 à 7 bananes congelées
vanille (en poudre ou en extrait)
2 dattes dénoyautées
GLACE À LA FRAMBOISE
3 à 4 bananes congelées
2 tasses de framboises congelées
5 dattes dénoyautées
GLACE AU CACAO
5 à 7 bananes congelées
2 cs de cacao cru
3 dattes dénoyautées ou 2 cs de sirop d'érable ou de coco
GLACE À LA MYRTILLE
3 à 4 bananes congelées
2 tasses de myrtilles congelées
5 dattes dénoyautées
Pour faire ces glaces, on peut utiliser soit un mixer à lame S,
soit un extracteur de jus avec le cône plein,
soit un blender puissant avec un poussoir (le mieux, pour un résultat super crémeux!).
Si le mélange a du mal à se réduire en purée/glace, ajouter un peu d'eau de coco ou de lait végétal.
On peut ajouter des toppings (petits décors sur le dessus) : éclats de cacao cru,
coulis de cacao cru (1 cs de cacao cru+1 cs d'huile de coco fondue+1 cs de sirop d'érable),
mûres séchées, éclats de noix, petits morceaux de fruits frais (fraises, framboises, groseilles, pêches...), graines de sésame noir, poudre de thé vert matcha...
Belles inventions à vous!!