LES ATELIERS
Je vous propose de venir participer aux différents ateliers programmés pour cette année.
Les ateliers ont lieu à Villy en Auxois ( sur réservation à Dijon (21), au "Centre" 29 rue de Chenôve).
Si vous êtes intéressé(e) pour un atelier dans un autre cadre, prenez-contact avec moi, nous verrons ensemble pour l'organisation !
voir l'AGENDA plus bas
LE PROGRAMME
Pour la 8ème année, les ateliers "Chlorawphylle" poursuivent leur chemin avec un tout nouveau programme... tout à fait délicieux !! et régénérant!!
Toujours avec une abondance de fruits, légumes, graines et noix crus (biologiques, locaux, du jardin).
Avec plus de balades de reconnaissance de plantes...
À partir du mois de mars, une balade sera proposée à chaque atelier.
Au menu, des ateliers de : - lacto-fermentations (conserves crues de légumes)
- laitages végétaux (laits, yaourts, fromages)
- graines germées (comment les réussir, quels intérêts...?)
- desserts crus : gâteau aux carottes, brownie, crumble, tartes au fruits, glaces de fruits, crèmes chocolat, panna-cotta...
- des jus de légumes et plantes sauvages (réalisation, intérêts...)
- cueillette de plantes sauvages (les reconnaître? quels usages? quelles recettes? quelles propriétés?)
- varier l'utilisation des légumes : spaghetti de légumes et sauce, pâtés végétaux, soupes crues, salades composées insolites, l'utilisation des fleurs...
- cuisiner (crusiner!) pour les enfants, les fêtes...
L'AGENDA début 2019
ATELIERS à VILLY EN AUXOIS
2019
Samedi 9 février 2019
"Spécial Déshydratations"
Crackers crus (aux graines et légumes)
Chips de chou kale
Légumes séchés marinés
Fruits séchés colorés
"Cuir" de fruits
Granola cru sans gluten (+lait végétal)
Biscrus sucrés et fond de tarte crue...
... et Jus... non déshydraté...ou presque!
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Samedi 16 février 2019
"Spécial Graines germées"
{du vert en hiver! Comment les réussir?}
Graines germées+jeunes pousses+recettes
Salade sauvage : jeunes pousses sauvages
Mousse crue au citron
Jus d'herbe de blé
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Samedi 19 mars 2019
"Spécial Lacto-fermentation"
Lacto-fermentation de légumes (apportez un bocal!)
Yaourt fermenté
et crufiture sans sucre
Jus lacto-fermenté (conserver son jus plusieurs jours!)
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Samedi 23 mars 2019
"Spécial Détox de printemps!"
{super aliments & plantes sauvages}
Recettes avec Spiruline, Maca, Baies d'Açaï,
Cacao cru, Psyllium, Algues, Plantes sauvages...
+Reconnaissance de Plantes sauvages
Jus sauvage détox !
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Samedi 6 avril 2019
😋"Spécial Enfants n°2 !"
{tarif spécial 1 enfant/1adulte 45€}
Spaghetti crus sauce "bolo" végétale
Petits légumes farcis
Glaces de fruits+ Cookies crus
Jus des enfants (version printemps) !🍊🌿🥝
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Samedi 13 avril 2019
"Spécial Pique-nique "
Salade Jar (bocal) + sauces
Rouleaux de printemps revus et corrigés !
Crème au chocolat végétale et fruitée
Jus pour la journée!
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Samedi 11 mai 2019
"Spécial Spécial Petit-déjeuner"
Granola cru et autres bols du matin sans céréales
Smoothie bowl
Biscuits du petit-déjeuner
Boissons pour être en forme !
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Samedi 25 mai 2019
"Spécial États-Unis"🇺🇸
Burger/Sandwich végétal + krutchup
Ice cream + sauce caramel (sans sucre raffiné)
Brownie cru
Pétillant végétal
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Samedi 8 juin 2019
"Spécial Tisanes"🌿
{20€}
Réaliser sa tisane : Vertus et Techniques
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Samedi 22 juin 2019
"Spécial Buffet d'été !"☀️
Falafels crus et sauce à la libanaise
Tapas (tartare d'algues, roulées à la courgette...)
Taboulé végétal vert (+plantes sauvages)
Tartelettes crues aux fraises
Jus so fresh !
Samedi 6 juillet 2019
"Spécial été frais !"💦
Boissons fraîches et hydratantes : eaux aromatisées
et drainantes, jus et smoothie, eau de coco...
Sorbets et Glaces 100% fruits
Gaspacho vert et rouge !
🍊L'AGENDA 2018 - 2019🍊
ATELIERS à VILLY EN AUXOIS
2018-2019
ATELIERS à VILLY EN AUXOIS
et à DIJON - début 2018
2019 - Chlorawphylle Ateliers cuisine crue/Plantes sauvages